Vrai ou Faux : Gastronomie

Explication : VRAI ! Le kipferl autrichien, ancêtre du croissant, a été introduit en France au XIXe siècle. Les boulangers français l'ont perfectionné avec du beurre.

Explication : FAUX ! Le champagne se sert frais, idéalement entre 8 et 10°C. Le servir trop chaud altère ses arômes et ses bulles.

Explication : VRAI ! Le vrai wasabi est rare et cher. La plupart des restaurants servent du raifort mélangé à du colorant vert et de la moutarde.

Explication : FAUX ! Botaniquement, la tomate est un fruit car elle contient des graines et provient de la fleur de la plante. Elle est culinairement utilisée comme légume.

Explication : VRAI ! Grâce à sa faible teneur en eau et son acidité, le miel se conserve très longtemps, on en a même retrouvé de comestible dans des tombes égyptiennes. D'autres aliments naturels comme le sel, le sucre, le vinaigre et le riz blanc ont aussi une durée de conservation indéfinie.

Explication : FAUX ! Les frites sont d'origine belge (ou peut-être espagnole). La Belgique revendique leur invention au XVIIe siècle.

Explication : VRAI ! Le chocolat blanc est fait de beurre de cacao, sucre et lait, mais ne contient pas de pâte de cacao qui donne la couleur brune.

Explication : FAUX ! Le camembert est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de Normandie.

Explication : VRAI ! Elle a été créée en 1889 en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie, avec les couleurs du drapeau italien : tomate, mozzarella, basilic.

Explication : FAUX ! Le café décaféiné contient encore une petite quantité de caféine (environ 2-3% du café normal). La décaféination n'est jamais totale.

Explication : VRAI ! Les carottes sauvages étaient violettes ou blanches. La carotte orange a été développée aux Pays-Bas au XVIIe siècle.

Explication : FAUX ! Le foie gras est une spécialité française, principalement du Sud-Ouest (Périgord, Gers, Landes). La France est le premier producteur mondial.

Explication : VRAI ! Dans les années 1830, le ketchup de tomate était vendu aux États-Unis comme remède contre la diarrhée et l'indigestion.

Explication : FAUX ! "Sushi" signifie "riz vinaigré". Le poisson cru se dit "sashimi". Le sushi peut d'ailleurs être préparé sans poisson cru.

Explication : VRAI ! Le "décret pain" de 1993 définit la composition de la baguette de tradition française : farine, eau, sel, levure, sans additifs ni congélation.

Explication : FAUX ! Le roquefort est exclusivement fabriqué avec du lait cru de brebis de race Lacaune. C'est une AOP strictement réglementée.

Explication : VRAI ! Les bananes contiennent du potassium-40, un isotope naturellement radioactif. Mais la dose est infime et sans danger pour la santé.

Explication : FAUX ! Le vin rouge se sert entre 14 et 18°C selon le type. "Chambré" signifie température ambiante d'autrefois (16-18°C), pas celle d'aujourd'hui.

Explication : VRAI ! Le Carolina Reaper (2,2 millions sur l'échelle de Scoville) peut causer des "thunderclap headaches" et nécessiter une hospitalisation.

Explication : FAUX ! La fondue savoyarde (au fromage) est bien française, originaire de Savoie. La Suisse a sa propre version avec d'autres fromages (gruyère, vacherin).