Vitamine & Essentielle Mineralstoffe

Erklärung: Vitamin D wird von der Haut unter Einwirkung von UVB-Strahlen der Sonne produziert. Es ist essenziell für die Kalziumaufnahme und die Knochengesundheit.

Erklärung: Eisen ist ein essenzieller Bestandteil des Hämoglobins, des Proteins in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Eisenmangel verursacht Anämie.

Erklärung: Die Orange ist berühmt für ihren Vitamin-C-Gehalt (etwa 50 mg pro 100 g), ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt. Kiwis und rote Paprika enthalten sogar noch mehr!

Erklärung: Kalzium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im menschlichen Körper. 99% befinden sich in Knochen und Zähnen. Milchprodukte, grünes Gemüse und Mandeln sind wichtige Quellen. Vitamin D fördert seine Aufnahme.

Erklärung: Vitamin K (K für "Koagulation") ist für die Blutgerinnung unerlässlich. Es hilft bei der Synthese der dafür benötigten Proteine.

Erklärung: Vitamin A (Retinol) ist essenziell für das Sehen, insbesondere das Nachtsehen. Es ist Bestandteil der Sehpigmente in der Netzhaut.

Erklärung: Vitamin B12 kommt ausschließlich in tierischen Produkten vor. Fleisch, besonders Leber, ist eine ausgezeichnete Quelle. Veganer müssen supplementieren.

Erklärung: Kalium spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und des Flüssigkeitshaushalts. Bananen und grünes Gemüse sind gute Quellen.

Erklärung: Folsäure (Vitamin B9) ist während der Schwangerschaft entscheidend. Sie verhindert Neuralrohrdefekte wie Spina bifida beim Fötus.

Erklärung: Magnesium ist an über 300 enzymatischen Reaktionen beteiligt. Es ist essenziell für die Muskelkontraktion, Nervenübertragung und Energieproduktion.