Wahr oder Falsch: Gastronomie

Erklärung: WAHR! Das österreichische Kipferl, der Vorläufer des Croissants, kam im 19. Jahrhundert nach Frankreich. Die französischen Bäcker haben es mit Butter perfektioniert.

Erklärung: FALSCH! Champagner wird gekühlt serviert, idealerweise zwischen 8 und 10°C. Zu warm serviert, verändert er seine Aromen und Bläschen.

Erklärung: RICHTIG! Echter Wasabi ist selten und teuer. Die meisten Restaurants servieren Meerrettich mit grünem Farbstoff und Senf gemischt.

Erklärung: FALSCH! Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, da sie Samen enthält und aus der Blüte der Pflanze stammt. Kulinarisch wird sie als Gemüse verwendet.

Erklärung: WAHR! Dank seines geringen Wassergehalts und seiner Säure hält sich Honig sehr lange, in ägyptischen Gräbern wurde sogar essbarer Honig gefunden. Auch andere natürliche Lebensmittel wie Salz, Zucker, Essig und weißer Reis sind unbegrenzt haltbar.

Erklärung: FALSCH! Pommes frites stammen aus Belgien (oder möglicherweise Spanien). Belgien beansprucht ihre Erfindung im 17. Jahrhundert.

Erklärung: RICHTIG! Weiße Schokolade besteht aus Kakaobutter, Zucker und Milch, enthält aber keine Kakaomasse, die die braune Farbe verleiht.

Erklärung: FALSCH! Camembert ist ein Weichkäse mit Edelschimmelrinde, der aus der Normandie stammt.

Erklärung: RICHTIG! Sie wurde 1889 zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen kreiert, mit den Farben der italienischen Flagge: Tomate, Mozzarella, Basilikum.

Erklärung: FALSCH! Entkoffeinierter Kaffee enthält noch eine kleine Menge Koffein (etwa 2-3% des normalen Kaffees). Die Entkoffeinierung ist nie vollständig.

Erklärung: WAHR! Wilde Karotten waren violett oder weiß. Die orange Karotte wurde im 17. Jahrhundert in den Niederlanden gezüchtet.

Erklärung: FALSCH! Foie gras ist eine französische Spezialität, hauptsächlich aus dem Südwesten (Périgord, Gers, Landes). Frankreich ist der weltweit führende Produzent.

Erklärung: RICHTIG! In den 1830er Jahren wurde Tomatenketchup in den USA als Mittel gegen Durchfall und Verdauungsstörungen verkauft.

Erklärung: FALSCH! "Sushi" bedeutet "gesäuerter Reis". Roher Fisch heißt "Sashimi". Sushi kann tatsächlich ohne rohen Fisch zubereitet werden.

Erklärung: RICHTIG! Das "Brot-Dekret" von 1993 definiert die Zusammensetzung des traditionellen französischen Baguettes: Mehl, Wasser, Salz, Hefe, ohne Zusatzstoffe oder Einfrieren.

Erklärung: FALSCH! Roquefort wird ausschließlich aus Rohmilch von Lacaune-Schafen hergestellt. Es ist eine streng regulierte g.U.

Erklärung: RICHTIG! Bananen enthalten Kalium-40, ein natürlich radioaktives Isotop. Aber die Dosis ist winzig und harmlos für die Gesundheit.

Erklärung: FALSCH! Rotwein wird je nach Typ zwischen 14 und 18°C serviert. "Chambré" bedeutet die Raumtemperatur von früher (16-18°C), nicht die heutige.

Erklärung: RICHTIG! Der Carolina Reaper (2,2 Millionen auf der Scoville-Skala) kann "Donnerschlag-Kopfschmerzen" verursachen und einen Krankenhausaufenthalt erfordern.

Erklärung: FALSCH! Fondue Savoyarde (Käsefondue) ist tatsächlich französisch, aus Savoyen. Die Schweiz hat ihre eigene Version mit anderen Käsesorten (Gruyère, Vacherin).