Nutrizione: Mangiare Equilibrato

Spiegazione: Lo scorbuto è causato da carenza di vitamina C. Era frequente tra i marinai che mancavano di frutta fresca.

Spiegazione: I grassi insaturi (mono e polinsaturi), presenti nell'olio d'oliva, nella frutta secca e nel pesce azzurro, contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e proteggono il cuore.

Spiegazione: L'anemia sideropenica è causata da carenza di ferro, provocando stanchezza, affanno e pallore.

Spiegazione: L'indice glicemico misura la velocità con cui un alimento fa salire il livello di zucchero nel sangue. Un IG basso (< 55) provoca un aumento lento e prolungato, un IG alto (> 70) un picco rapido seguito da un calo.

Spiegazione: I lipidi (grassi) forniscono 9 calorie per grammo, contro 4 per proteine e carboidrati.

Spiegazione: L'arancia è famosa per il suo contenuto di vitamina C (circa 50 mg per 100 g), un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario. Il kiwi e il peperone rosso ne contengono ancora di più!

Spiegazione: Le proteine sono i mattoni del corpo: muscoli, ossa, pelle, capelli. Composte da aminoacidi, 8 dei quali essenziali.

Spiegazione: I carboidrati (zuccheri) si trasformano in glucosio, carburante principale del cervello e dei muscoli. Esistono semplici (rapidi) e complessi (lenti).

Spiegazione: Le famose "5 porzioni di frutta e verdura al giorno" corrispondono a 80-100g ciascuna. L'OMS raccomanda almeno 400g per ridurre il rischio di malattie.

Spiegazione: I pesci grassi (salmone, sgombro, sardina) sono ricchi di omega-3, benefici per cuore e cervello. Si raccomanda di consumarli 2 volte a settimana.

Spiegazione: Il calcio è essenziale per le ossa e i denti. Il 99% del calcio del corpo si trova lì. I latticini, ma anche il cavolo e le mandorle lo contengono.

Spiegazione: Si raccomandano circa 1,5-2 litri di acqua al giorno, di più in caso di caldo o attività fisica. L'acqua rappresenta il 60% del peso corporeo umano.

Spiegazione: Le fibre (frutta, verdura, cereali integrali) facilitano il transito intestinale e danno sensazione di sazietà. Si raccomandano 25-30g al giorno.

Spiegazione: La carne rossa (manzo, agnello) è ricca di ferro eme, meglio assorbito del ferro vegetale. Lenticchie e spinaci ne contengono ma in forma meno biodisponibile.

Spiegazione: L'OMS raccomanda di limitare gli zuccheri aggiunti a 25g al giorno (circa 6 cucchiaini), meno del 10% dell'apporto energetico totale.