As 20 perguntas do quiz
Pergunta 1 : O croissant é originário da Áustria, não da França.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! O kipferl austríaco, ancestral do croissant, foi introduzido na França no século XIX. Os padeiros franceses o aperfeiçoaram com manteiga.
Pergunta 2 : O champanhe deve ser servido à temperatura ambiente.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! O champanhe é servido fresco, idealmente entre 8 e 10°C. Servi-lo muito quente altera seus aromas e bolhas.
Pergunta 3 : O wasabi servido na maioria dos restaurantes é, na verdade, raiz-forte colorida.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! O wasabi real é raro e caro. A maioria dos restaurantes serve raiz-forte misturada com corante verde e mostarda.
Pergunta 4 : O tomate é um legume.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! Botanicamente, o tomate é uma fruta porque contém sementes e vem da flor da planta. É usado culinariamente como legume.
Pergunta 5 : O mel é o único alimento natural que nunca expira.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! Graças ao seu baixo teor de água e acidez, o mel pode ser preservado indefinidamente. Mel comestível foi encontrado em túmulos egípcios!
Pergunta 6 : As batatas fritas foram inventadas na França.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! As batatas fritas são de origem belga (ou possivelmente espanhola). A Bélgica reivindica sua invenção no século XVII.
Pergunta 7 : O chocolate branco não contém cacau.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! O chocolate branco é feito de manteiga de cacau, açúcar e leite, mas não contém massa de cacau que dá a cor marrom.
Pergunta 8 : O camembert é um queijo de massa dura.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! O camembert é um queijo de massa mole com casca florida, originário da Normandia.
Pergunta 9 : A pizza Margherita tem o nome de uma rainha italiana.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! Foi criada em 1889 em homenagem à Rainha Margarida de Saboia, com as cores da bandeira italiana: tomate, mussarela, manjericão.
Pergunta 10 : O café descafeinado não contém cafeína.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! O café descafeinado ainda contém uma pequena quantidade de cafeína (cerca de 2-3% do café normal). A descafeinização nunca é completa.
Pergunta 11 : As cenouras eram originalmente roxas.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! As cenouras selvagens eram roxas ou brancas. A cenoura laranja foi desenvolvida nos Países Baixos no século XVII.
Pergunta 12 : O foie gras é uma especialidade italiana.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! O foie gras é uma especialidade francesa, principalmente do sudoeste (Périgord, Gers, Landes). A França é o maior produtor mundial.
Pergunta 13 : O ketchup era antigamente vendido como medicamento.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! Na década de 1830, o ketchup de tomate era vendido nos Estados Unidos como remédio para diarreia e indigestão.
Pergunta 14 : A palavra "sushi" significa "peixe cru" em japonês.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! "Sushi" significa "arroz avinagrado". O peixe cru chama-se "sashimi". O sushi pode ser preparado sem peixe cru.
Pergunta 15 : A baguete francesa é protegida por um decreto.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! O "decreto do pão" de 1993 define a composição da baguete tradicional francesa: farinha, água, sal, fermento, sem aditivos ou congelamento.
Pergunta 16 : O roquefort é feito com leite de vaca.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! O roquefort é feito exclusivamente com leite cru de ovelha da raça Lacaune. É uma DOP estritamente regulamentada.
Pergunta 17 : As bananas são ligeiramente radioativas.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! As bananas contêm potássio-40, um isótopo naturalmente radioativo. Mas a dose é minúscula e inofensiva para a saúde.
Pergunta 18 : O vinho tinto deve sempre ser servido à temperatura de adega (12°C).
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! O vinho tinto é servido entre 14 e 18°C dependendo do tipo. "Chambré" significa temperatura ambiente de antigamente (16-18°C), não a de hoje.
Pergunta 19 : A pimenta Carolina Reaper pode causar dores de cabeça intensas.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: VERDADEIRO! A Carolina Reaper (2,2 milhões na escala Scoville) pode causar "dores de cabeça em trovão" e exigir hospitalização.
Pergunta 20 : A fondue savoyana é uma invenção suíça.
Respostas possíveis:
- Verdadeiro
- Falso
Explicação: FALSO! A fondue savoyana (de queijo) é francesa, originária de Saboia. A Suíça tem sua própria versão com outros queijos (gruyère, vacherin).




