Las 15 preguntas del quiz
Pregunta 1 : ¿El escorbuto es causado por una deficiencia de qué vitamina?
Respuestas posibles:
- Vitamina B
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina C
Explicación: El escorbuto es causado por falta de vitamina C. Era frecuente entre marineros que carecían de fruta fresca.
Pregunta 2 : ¿Qué tipo de grasa se considera beneficiosa para la salud cardiovascular?
Respuestas posibles:
- Las grasas insaturadas
- Las grasas saturadas
- Las grasas trans
- Las grasas hidrogenadas
Explicación: Las grasas insaturadas (mono y poliinsaturadas), presentes en el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado azul, contribuyen a reducir el colesterol malo (LDL) y protegen el corazón.
Pregunta 3 : ¿Qué enfermedad causa la deficiencia de hierro?
Respuestas posibles:
- Anemia
- Escorbuto
- Osteoporosis
- Diabetes
Explicación: La anemia ferropénica es causada por falta de hierro, provocando fatiga, dificultad para respirar y palidez.
Pregunta 4 : ¿Qué mide el índice glucémico (IG) de un alimento?
Respuestas posibles:
- La rapidez de elevación del azúcar en sangre
- La cantidad de calorías
- El contenido de vitaminas
- El peso del alimento
Explicación: El índice glucémico mide la rapidez con la que un alimento eleva el nivel de azúcar en sangre. Un IG bajo (< 55) provoca una subida lenta y prolongada, un IG alto (> 70) una subida rápida seguida de un bajón.
Pregunta 5 : ¿Qué nutriente proporciona más energía por gramo?
Respuestas posibles:
- Vitaminas
- Lípidos
- Carbohidratos
- Proteínas
Explicación: Los lípidos (grasas) aportan 9 calorías por gramo, frente a 4 para proteínas y carbohidratos.
Pregunta 6 : ¿Qué fruta es particularmente rica en vitamina C?
Respuestas posibles:
- Naranja
- Uva
- Plátano
- Manzana
Explicación: La naranja es famosa por su contenido de vitamina C (unos 50mg por 100g), un poderoso antioxidante que refuerza el sistema inmunitario. ¡El kiwi y el pimiento rojo contienen aún más!
Pregunta 7 : Las proteínas son esenciales para:
Respuestas posibles:
- La memoria
- El bronceado
- La construcción muscular
- La visión nocturna
Explicación: Las proteínas son los ladrillos del cuerpo: músculos, huesos, piel, cabello. Están compuestas de aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales.
Pregunta 8 : Los carbohidratos son la principal fuente de:
Respuestas posibles:
- Energía
- Vitaminas
- Minerales
- Proteínas
Explicación: Los carbohidratos (azúcares) se convierten en glucosa, combustible principal del cerebro y músculos. Existen simples (rápidos) y complejos (lentos).
Pregunta 9 : ¿Cuántas porciones de frutas y verduras se recomiendan al día?
Respuestas posibles:
- 2
- 3
- 4
- 5
Explicación: Las famosas "5 frutas y verduras al día" corresponden a 5 porciones de 80-100g. La OMS recomienda al menos 400g para reducir el riesgo de enfermedades.
Pregunta 10 : ¿Qué tipo de pescado es más rico en omega-3?
Respuestas posibles:
- Bacalao
- Pescadilla
- Salmón
- Lenguado
Explicación: Los pescados grasos (salmón, caballa, sardina) son ricos en omega-3, beneficiosos para el corazón y el cerebro. Se recomienda consumirlos 2 veces por semana.
Pregunta 11 : El calcio es principalmente necesario para:
Respuestas posibles:
- La digestión
- Los huesos y los dientes
- La respiración
- El sistema nervioso
Explicación: El calcio es esencial para los huesos y los dientes. El 99% del calcio del cuerpo se encuentra allí. Los productos lácteos, pero también la col y las almendras lo contienen.
Pregunta 12 : ¿Cuánta agua se recomienda generalmente por día para un adulto?
Respuestas posibles:
- 0,5 litros
- 1,5 a 2 litros
- 4 litros
- 5 litros
Explicación: Se recomiendan aproximadamente 1,5 a 2 litros de agua por día, más en caso de calor o actividad física. El agua representa el 60% del peso corporal humano.
Pregunta 13 : La fibra dietética favorece principalmente:
Respuestas posibles:
- La digestión
- La visión
- El olfato
- La audición
Explicación: La fibra (frutas, verduras, cereales integrales) facilita el tránsito intestinal y proporciona sensación de saciedad. Se recomiendan 25-30g por día.
Pregunta 14 : ¿Qué alimento es una excelente fuente de hierro?
Respuestas posibles:
- Leche
- Carne roja
- Pan blanco
- Arroz
Explicación: La carne roja (vacuno, cordero) es rica en hierro hemo, que se absorbe mejor que el hierro vegetal. Las lentejas y las espinacas también lo contienen pero en forma menos biodisponible.
Pregunta 15 : ¿Cuál es el límite diario de azúcares añadidos recomendado por la OMS?
Respuestas posibles:
- 10g
- 15g
- 20g
- 25g
Explicación: La OMS recomienda limitar los azúcares añadidos a 25g por día (aproximadamente 6 cucharaditas), menos del 10% de la ingesta energética total.
