Las 20 preguntas del quiz
Pregunta 1 : ¿Qué vitamina es sintetizada principalmente por la piel gracias a la exposición al sol?
Respuestas posibles:
- Vitamina D
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina A
Explicación: La vitamina D es producida por la piel bajo el efecto de los rayos UVB del sol. Es esencial para la absorción del calcio y la salud ósea.
Pregunta 2 : ¿Qué macronutriente proporciona aproximadamente 9 kilocalorías por gramo?
Respuestas posibles:
- Los carbohidratos
- Los lípidos
- Las proteínas
- La fibra
Explicación: Los lípidos (grasas) proporcionan 9 kcal/g, frente a 4 kcal/g de proteínas y carbohidratos, siendo la fuente de energía más densa.
Pregunta 3 : ¿Qué mineral es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre?
Respuestas posibles:
- El zinc
- El calcio
- El hierro
- El magnesio
Explicación: El hierro es un componente clave de la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno por todo el organismo.
Pregunta 4 : ¿Qué ácido graso omega-3 se encuentra principalmente en los pescados grasos?
Respuestas posibles:
- El ALA
- El ácido linoleico
- El ácido oleico
- El DHA
Explicación: El EPA y el DHA son los omega-3 marinos, pero el DHA es particularmente importante para el cerebro y la retina.
Pregunta 5 : ¿Qué deficiencia de vitamina causa el escorbuto?
Respuestas posibles:
- Vitamina C
- Vitamina B12
- Vitamina A
- Vitamina K
Explicación: El escorbuto es causado por deficiencia de vitamina C. Era común entre marineros que no consumían frutas frescas durante largos viajes.
Pregunta 6 : ¿Cuál es el índice glucémico aproximado de la glucosa pura?
Respuestas posibles:
- 50
- 75
- 100
- 150
Explicación: La glucosa pura tiene un índice glucémico de 100, sirviendo como referencia para medir la velocidad de absorción de carbohidratos.
Pregunta 7 : ¿Qué hormona regula el nivel de azúcar en la sangre?
Respuestas posibles:
- La leptina
- La insulina
- La adrenalina
- El glucagón
Explicación: La insulina, producida por el páncreas, permite que las células absorban la glucosa sanguínea y regula la glucemia.
Pregunta 8 : ¿Cuántos aminoácidos esenciales no puede sintetizar el organismo humano?
Respuestas posibles:
- 6
- 8
- 9
- 12
Explicación: Existen 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede fabricar y deben ser aportados por la alimentación.
Pregunta 9 : ¿Qué tipo de fibra alimentaria favorece el tránsito intestinal?
Respuestas posibles:
- Prebióticos
- Fibras fermentables
- Fibras insolubles
- Fibras solubles
Explicación: Las fibras insolubles (celulosa, lignina) aumentan el volumen de las heces y aceleran el tránsito, a diferencia de las fibras solubles que forman un gel.
Pregunta 10 : ¿Qué antioxidante da su color rojo a los tomates?
Respuestas posibles:
- La antocianina
- El betacaroteno
- La luteína
- El licopeno
Explicación: El licopeno es un potente carotenoide antioxidante. Su biodisponibilidad aumenta con la cocción y la adición de grasas.
Pregunta 11 : ¿Qué vitamina es necesaria para la coagulación sanguínea?
Respuestas posibles:
- Vitamina K
- Vitamina B9
- Vitamina E
- Vitamina B6
Explicación: La vitamina K es esencial para la síntesis de factores de coagulación. Su nombre proviene del alemán "Koagulation".
Pregunta 12 : ¿Qué oligoelemento es esencial para el funcionamiento de la tiroides?
Respuestas posibles:
- El manganeso
- El yodo
- El selenio
- El cobre
Explicación: El yodo es indispensable para la síntesis de las hormonas tiroideas T3 y T4, que regulan el metabolismo.
Pregunta 13 : ¿Qué porcentaje del cuerpo humano está compuesto de agua aproximadamente?
Respuestas posibles:
- 40%
- 50%
- 60%
- 70%
Explicación: El cuerpo humano adulto está compuesto por aproximadamente 60% de agua. Este porcentaje varía según la edad, el sexo y la composición corporal. Los bebés pueden contener hasta 75% de agua.
Pregunta 14 : ¿Qué enfermedad es causada por la deficiencia de vitamina B1 (tiamina)?
Respuestas posibles:
- La pelagra
- La anemia
- El beriberi
- El raquitismo
Explicación: El beriberi es causado por deficiencia de tiamina, frecuente históricamente en Asia donde el arroz blanco refinado era el alimento básico.
Pregunta 15 : ¿Qué nutriente es el principal componente de las membranas celulares?
Respuestas posibles:
- Los ácidos grasos
- Los triglicéridos
- El colesterol
- Los fosfolípidos
Explicación: Los fosfolípidos forman la bicapa lipídica de las membranas celulares, asegurando su estructura y permeabilidad selectiva.
Pregunta 16 : ¿Cuál es el nombre científico del "colesterol bueno"?
Respuestas posibles:
- HDL
- VLDL
- LDL
- Triglicéridos
Explicación: El HDL (Lipoproteína de Alta Densidad) transporta el colesterol de los tejidos al hígado para su eliminación, a diferencia del LDL.
Pregunta 17 : ¿Qué órgano produce la bilis necesaria para la digestión de las grasas?
Respuestas posibles:
- El páncreas
- El hígado
- La vesícula biliar
- El estómago
Explicación: El hígado produce la bilis que se almacena en la vesícula biliar, luego se libera en el intestino para emulsionar las grasas.
Pregunta 18 : ¿Qué vitamina también se llama ácido fólico?
Respuestas posibles:
- Vitamina B12
- Vitamina B6
- Vitamina B9
- Vitamina B3
Explicación: La vitamina B9 (ácido fólico) es crucial para la síntesis del ADN y particularmente importante durante el embarazo.
Pregunta 19 : ¿Qué tipo de carbohidrato se almacena en el hígado y los músculos?
Respuestas posibles:
- La sacarosa
- La fructosa
- El almidón
- El glucógeno
Explicación: El glucógeno es la forma de almacenamiento de la glucosa en los animales, liberado cuando hay necesidad energética.
Pregunta 20 : ¿Qué deficiencia provoca la ceguera nocturna?
Respuestas posibles:
- Deficiencia de vitamina A
- Deficiencia de luteína
- Deficiencia de zinc
- Carencia de vitamina E
Explicación: La vitamina A (retinol) es esencial para la visión, especialmente para la síntesis de rodopsina en los bastones de la retina.
