Vero o Falso: Gastronomia

Explication : VERO! Il kipferl austriaco, antenato del croissant, fu introdotto in Francia nel XIX secolo. I panettieri francesi lo perfezionarono con il burro.

Explication : FALSO! Lo champagne si serve fresco, idealmente tra 8 e 10°C. Servirlo troppo caldo ne altera gli aromi e le bollicine.

Explication : VERO! Il vero wasabi è raro e costoso. La maggior parte dei ristoranti serve rafano mescolato con colorante verde e senape.

Explication : FALSO! Botanicamente, il pomodoro è un frutto perché contiene semi e proviene dal fiore della pianta. È usato culinariamente come ortaggio.

Explication : VERO! Grazie al suo basso contenuto d'acqua e alla sua acidità, il miele può conservarsi indefinitamente. È stato trovato miele commestibile nelle tombe egizie!

Explication : FALSO! Le patatine fritte sono di origine belga (o forse spagnola). Il Belgio ne rivendica l'invenzione nel XVII secolo.

Explication : VERO! Il cioccolato bianco è fatto di burro di cacao, zucchero e latte, ma non contiene pasta di cacao che dà il colore marrone.

Explication : FALSO! Il camembert è un formaggio a pasta molle con crosta fiorita, originario della Normandia.

Explication : VERO! Fu creata nel 1889 in onore della Regina Margherita di Savoia, con i colori della bandiera italiana: pomodoro, mozzarella, basilico.

Explication : FALSO! Il caffè decaffeinato contiene ancora una piccola quantità di caffeina (circa il 2-3% del caffè normale). La decaffeinizzazione non è mai completa.

Explication : VERO! Le carote selvatiche erano viola o bianche. La carota arancione fu sviluppata nei Paesi Bassi nel XVII secolo.

Explication : FALSO! Il foie gras è una specialità francese, principalmente del sud-ovest (Périgord, Gers, Landes). La Francia è il primo produttore mondiale.

Explication : VERO! Negli anni 1830, il ketchup di pomodoro veniva venduto negli Stati Uniti come rimedio per la diarrea e l'indigestione.

Explication : FALSO! "Sushi" significa "riso acidulato". Il pesce crudo si chiama "sashimi". Il sushi può essere preparato senza pesce crudo.

Explication : VERO! Il "decreto del pane" del 1993 definisce la composizione della baguette tradizionale francese: farina, acqua, sale, lievito, senza additivi né congelamento.

Explication : FALSO! Il roquefort è fatto esclusivamente con latte crudo di pecora di razza Lacaune. È una DOP rigorosamente regolamentata.

Explication : VERO! Le banane contengono potassio-40, un isotopo naturalmente radioattivo. Ma la dose è minima e innocua per la salute.

Explication : FALSO! Il vino rosso si serve tra 14 e 18°C a seconda del tipo. "Chambré" significa la temperatura ambiente di un tempo (16-18°C), non quella di oggi.

Explication : VERO! Il Carolina Reaper (2,2 milioni sulla scala Scoville) può causare "mal di testa a rombo di tuono" e richiedere l'ospedalizzazione.

Explication : FALSO! La fondue savoiarda (di formaggio) è francese, originaria della Savoia. La Svizzera ha la sua versione con altri formaggi (gruyère, vacherin).