Le 15 domande del quiz
Domanda 1 : Quale regione francese produce il famoso Camembert?
Risposte possibili:
- Bretagna
- Normandia
- Provenza
- Borgogna
Spiegazione: Il Camembert de Normandie è un formaggio AOP prodotto dal XVIII secolo in questa regione del nord-ovest della Francia.
Domanda 2 : Da quale latte è fatto il Roquefort?
Risposte possibili:
- Mucca
- Pecora
- Capra
- Bufala
Spiegazione: Il Roquefort è prodotto esclusivamente con latte crudo di pecora di razza Lacaune, allevate nel sud dell'Aveyron.
Domanda 3 : Come si chiama l'emblematico formaggio con i buchi delle Alpi francesi?
Risposte possibili:
- Comté
- Beaufort
- Gruyère
- Emmental
Spiegazione: L'Emmental de Savoie si caratterizza per i suoi grandi buchi formati durante la stagionatura da batteri che producono anidride carbonica.
Domanda 4 : Quale formaggio savoiardo a pasta pressata viene tradizionalmente fuso e raschiato sulle patate?
Risposte possibili:
- Raclette
- Reblochon
- Beaufort
- Tomme de Savoie
Spiegazione: Il formaggio raclette, originario della Savoia e della Svizzera, viene riscaldato e raschiato per essere servito fuso sulle patate.
Domanda 5 : Quale formaggio di capra AOP è ricoperto da una sottile crosta di cenere?
Risposte possibili:
- Sainte-Maure de Touraine
- Crottin de Chavignol
- Selles-sur-Cher
- Valençay
Spiegazione: Il Selles-sur-Cher, formaggio di capra del Centro-Valle della Loira, viene cosparso di cenere di legno che gli conferisce il caratteristico colore grigio-blu.
Domanda 6 : Da quale regione francese proviene il Comté?
Risposte possibili:
- Franche-Comté
- Alsace
- Savoie
- Auvergne
Spiegazione: Il Comté è un formaggio AOP del massiccio del Giura (Franca Contea), stagionato almeno 4 mesi in cantina. È il formaggio AOP più prodotto in Francia.
Domanda 7 : Quale formaggio savoiardo si scioglie deliziosamente nella tartiflette?
Risposte possibili:
- Beaufort
- Raclette
- Reblochon
- Tomme de Savoie
Spiegazione: Il Reblochon, formaggio a latte crudo di vacca, è l'ingrediente essenziale della tartiflette, piatto tradizionale savoiardo.
Domanda 8 : Quale formaggio di capra a forma di tronchetto è famoso in Francia?
Risposte possibili:
- Chabichou du Poitou
- Tronchetto di formaggio di capra
- Rocamadour
- Picodon
Spiegazione: Il rotolo di formaggio di capra è un formaggio fresco o stagionato, particolarmente popolare nella Valle della Loira e nel Poitou.
Domanda 9 : Di che colore vivace è la pasta della Mimolette?
Risposte possibili:
- Giallo pallido
- Arancione
- Rosso
- Bianco
Spiegazione: La Mimolette ottiene il suo caratteristico colore arancione dall'annatto, un colorante naturale di origine vegetale aggiunto al latte.
Domanda 10 : Quale formaggio francese è famoso per le sue venature blu?
Risposte possibili:
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Comté
Spiegazione: Il Roquefort sviluppa le sue venature blu grazie al Penicillium roqueforti, un fungo naturalmente presente nelle grotte di Roquefort-sur-Soulzon.
Domanda 11 : Quale formaggio accompagna tradizionalmente i fichi freschi come antipasto?
Risposte possibili:
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Formaggio di capra fresco
Spiegazione: Il formaggio di capra fresco, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, si abbina perfettamente alla dolcezza dei fichi per un classico della cucina francese.
Domanda 12 : Quale formaggio corso molto forte è vietato alla vendita commerciale?
Risposte possibili:
- Casu Marzu
- Brocciu
- Venaco
- Niolo
Spiegazione: Il Casu Marzu è un formaggio sardo/corso che contiene larve vive. La sua vendita è vietata dall'UE per motivi sanitari.
Domanda 13 : Quanti formaggi AOP (Denominazione di Origine Protetta) ha circa la Francia?
Risposte possibili:
- 46
- 72
- 120
- 250
Spiegazione: La Francia ha 46 formaggi AOP, rendendola il paese con più formaggi protetti al mondo.
Domanda 14 : Quale formaggio è tradizionalmente soprannominato "il re dei formaggi"?
Risposte possibili:
- Camembert
- Roquefort
- Comté
- Brie de Meaux
Spiegazione: Il Brie de Meaux ha ricevuto questo soprannome al Congresso di Vienna nel 1815, dove fu eletto il miglior formaggio del mondo dai diplomatici europei.
Domanda 15 : Da quale regione francese proviene il Munster, formaggio dall'odore forte?
Risposte possibili:
- Alsazia
- Lorena
- Savoia
- Borgogna
Spiegazione: Il Munster è un formaggio a pasta molle e crosta lavata prodotto nei Vosgi alsaziani.
