Specialità Regionali Francesi

Spiegazione: La bouillabaisse è una zuppa di pesce tradizionale di Marsiglia e della Provenza, preparata con diversi pesci di scoglio mediterranei.

Spiegazione: Il Roquefort è un formaggio erborinato prodotto con latte di pecora e stagionato nelle grotte naturali del villaggio di Roquefort-sur-Soulzon, nell'Aveyron.

Spiegazione: La galette bretone è fatta con farina di grano saraceno, a differenza della crêpe dolce che utilizza farina di frumento.

Spiegazione: La choucroute garnie è il piatto emblematico dell'Alsazia, che unisce crauti fermentati a vari salumi (salsicce, pancetta, stinco) e patate.

Spiegazione: Il cassoulet è uno stufato di fagioli bianchi e carni (salsiccia, confit d'anatra) originario del Linguadoca, con tre città che si contendono la ricetta: Castelnaudary, Carcassonne e Tolosa.

Spiegazione: Il kouign-amann (torta al burro in bretone) è una specialità di Douarnenez in Bretagna, fatta con pasta di pane, burro salato e zucchero caramellato.

Spiegazione: Il cognac è un'acquavite di vino prodotta nella regione delimitata intorno a Cognac, nella Charente. Si ottiene per doppia distillazione e invecchiamento in botti di rovere.

Spiegazione: La tartiflette è un gratin savoiardo a base di patate, pancetta, cipolle e formaggio Reblochon. Questo piatto è stato reso popolare negli anni '80 per promuovere il Reblochon.

Spiegazione: Le rillettes du Mans sono una preparazione di carne di maiale confita nel proprio grasso. Questa specialità della Sarthe risale al XV secolo.

Spiegazione: Il peperoncino di Espelette è coltivato nel Paese Basco francese, nel comune di Espelette e dintorni. Ha ottenuto la denominazione AOC dal 2000.