Le 10 domande del quiz
Domanda 1 : Da quale regione francese proviene la bouillabaisse?
Risposte possibili:
- Provence
- Normandie
- Bretagne
- Pays Basque
Spiegazione: La bouillabaisse è una zuppa di pesce tradizionale di Marsiglia e della Provenza, preparata con diversi pesci di scoglio mediterranei.
Domanda 2 : Quale formaggio erborinato viene stagionato in grotte naturali nel dipartimento dell'Aveyron?
Risposte possibili:
- Il Comté
- Il Roquefort
- Il Reblochon
- Il Camembert
Spiegazione: Il Roquefort è un formaggio erborinato prodotto con latte di pecora e stagionato nelle grotte naturali del villaggio di Roquefort-sur-Soulzon, nell'Aveyron.
Domanda 3 : La galette bretone è tradizionalmente preparata con quale tipo di farina?
Risposte possibili:
- Farine de châtaigne
- Farine de sarrasin
- Farine de blé
- Farine de maïs
Spiegazione: La galette bretone è fatta con farina di grano saraceno, a differenza della crêpe dolce che utilizza farina di frumento.
Domanda 4 : Quale piatto alsaziano abbina cavolo fermentato, salumi vari e patate?
Risposte possibili:
- Il baeckeoffe
- I crauti guarniti
- La flammekueche
- Il kougelhopf
Spiegazione: La choucroute garnie è il piatto emblematico dell'Alsazia, che unisce crauti fermentati a vari salumi (salsicce, pancetta, stinco) e patate.
Domanda 5 : Il cassoulet è una specialità di quale regione?
Risposte possibili:
- Bourgogne
- Périgord
- Languedoc
- Auvergne
Spiegazione: Il cassoulet è uno stufato di fagioli bianchi e carni (salsiccia, confit d'anatra) originario del Linguadoca, con tre città che si contendono la ricetta: Castelnaudary, Carcassonne e Tolosa.
Domanda 6 : Il kouign-amann è un dolce emblematico di quale regione?
Risposte possibili:
- Normandie
- Picardie
- Bretagne
- Pays de la Loire
Spiegazione: Il kouign-amann (torta al burro in bretone) è una specialità di Douarnenez in Bretagna, fatta con pasta di pane, burro salato e zucchero caramellato.
Domanda 7 : Quale acquavite di vino viene prodotta nella Charente e invecchiata in botti di rovere?
Risposte possibili:
- Il Cognac
- Il Calvados
- Il Pastis
- L'Armagnac
Spiegazione: Il cognac è un'acquavite di vino prodotta nella regione delimitata intorno a Cognac, nella Charente. Si ottiene per doppia distillazione e invecchiamento in botti di rovere.
Domanda 8 : La tartiflette è un piatto tradizionale di quale regione montuosa?
Risposte possibili:
- Pirenei
- Vosges
- Jura
- Savoia
Spiegazione: La tartiflette è un gratin savoiardo a base di patate, pancetta, cipolle e formaggio Reblochon. Questo piatto è stato reso popolare negli anni '80 per promuovere il Reblochon.
Domanda 9 : Le rillettes sono una specialità originaria di quale città?
Risposte possibili:
- Tours
- Angers
- Nantes
- Le Mans
Spiegazione: Le rillettes du Mans sono una preparazione di carne di maiale confita nel proprio grasso. Questa specialità della Sarthe risale al XV secolo.
Domanda 10 : Il peperoncino di Espelette viene coltivato in quale regione francese?
Risposte possibili:
- Pays Basque
- Provence
- Corse
- Languedoc
Spiegazione: Il peperoncino di Espelette è coltivato nel Paese Basco francese, nel comune di Espelette e dintorni. Ha ottenuto la denominazione AOC dal 2000.
