Französische Weine & Rebsorten

Erklärung: Champagner darf nur in der Region Champagne im Nordosten Frankreichs hergestellt werden. Es ist eine streng geschützte kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC).

Erklärung: Merlot macht etwa 66% der Rotweinsorten in Bordeaux aus. Er ergibt geschmeidige, fruchtige Weine, oft mit Cabernet Sauvignon verschnitten.

Erklärung: Rosé wird durch kurze Mazeration von roten Trauben gewonnen. Die Provence ist die führende Rosé-Anbauregion Frankreichs.

Erklärung: Sauternes, ein edelsüßer Weißwein aus Bordeaux, ist die klassische Kombination zu Foie Gras dank seines Zucker-Säure-Gleichgewichts, das die Fettigkeit ausgleicht.

Erklärung: Rotwein sollte zwischen 16 und 18°C serviert werden. Zu kalt erscheinen die Tannine hart; zu warm dominiert der Alkohol und der Wein wirkt schwer.

Erklärung: Pinot Noir ist die einzige zugelassene Rebsorte für Rotweine aus dem Burgund. Er ergibt elegante Weine mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.

Erklärung: Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung garantiert den geografischen Ursprung und die Einhaltung strenger Spezifikationen für die Weinproduktion.

Erklärung: Muscadet, ein trockener Weißwein von der Loire, ist die perfekte Kombination zu Austern dank seiner Frische, Mineralität und Jodnoten.

Erklärung: Die Karaffe ermöglicht es, den Wein zu belüften und eventuelle Ablagerungen zu trennen. Sie wird hauptsächlich für junge Rotweine oder alte Jahrgänge verwendet.

Erklärung: Der Beaujolais Nouveau kommt am dritten Donnerstag im November in den Verkauf, nur wenige Wochen nach der Ernte. Es ist ein fruchtiger Wein, der jung getrunken wird.