Especias del Mundo: Sabores y Orígenes

Explicación: El azafrán proviene del Crocus sativus. Se necesitan aproximadamente 150.000 flores para producir 1 kg de azafrán, de ahí su alto precio (hasta 30.000 €/kg).

Explicación: El chile es originario de América Central y del Sur. Fue traído a Europa por Cristóbal Colón y se extendió por todo el mundo.

Explicación: La cúrcuma, también llamada "oro amarillo", contiene curcumina con propiedades antiinflamatorias. Se ha utilizado en la medicina ayurvédica durante milenios.

Explicación: La canela es la corteza seca del canelo. La canela de Ceilán (Sri Lanka) se considera la más fina, mientras que la casia proviene de China.

Explicación: Madagascar produce aproximadamente el 80% de la vainilla mundial. La vainilla Bourbon de Madagascar es reconocida por su calidad excepcional.

Explicación: El anís estrellado es el fruto del árbol de la badiana, originario de China. Su distintiva forma de estrella de 8 puntas es muy reconocible.

Explicación: El cardamomo, la tercera especia más cara después del azafrán y la vainilla, se usa en el chai, postres y platos salados indios.

Explicación: El pimentón se obtiene de pimientos dulces secos y molidos. Hungría es famosa por su pimentón, ingrediente clave del goulash.

Explicación: El Shichimi Togarashi (七味唐辛子) contiene chile, ralladura de cítricos, sésamo, jengibre, nori, semillas de amapola y pimienta de Sichuan. Acompaña sopas y fideos.

Explicación: El clavo de olor es el botón floral seco del clavero. Su nombre proviene del latín "clavus" (clavo) debido a su forma característica.