Las 15 preguntas del quiz
Pregunta 1 : ¿Qué región francesa produce el famoso Camembert?
Respuestas posibles:
- Bretaña
- Normandía
- Provenza
- Borgoña
Explicación: El Camembert de Normandía es un queso AOP producido desde el siglo XVIII en esta región del noroeste de Francia.
Pregunta 2 : ¿De qué leche está hecho el Roquefort?
Respuestas posibles:
- Vaca
- Oveja
- Cabra
- Búfala
Explicación: El Roquefort se elabora exclusivamente con leche cruda de oveja de raza Lacaune, criadas en el sur de Aveyron.
Pregunta 3 : ¿Cómo se llama el emblemático queso con agujeros de los Alpes franceses?
Respuestas posibles:
- Comté
- Beaufort
- Gruyère
- Emmental
Explicación: El Emmental de Saboya se caracteriza por sus grandes agujeros formados durante la maduración por bacterias que producen gas carbónico.
Pregunta 4 : ¿Qué queso de pasta prensada no cocida, derretido en media rueda, da nombre a un plato servido sobre patatas?
Respuestas posibles:
- Raclette
- Reblochon
- Beaufort
- Tomme de Savoie
Explicación: La raclette es un queso de leche cruda de vaca originario del Valais suizo, también producido en la Saboya. El plato homónimo consiste en raspar la corteza derretida de una media rueda calentada sobre patatas, acompañada de embutidos.
Pregunta 5 : ¿Qué queso de cabra AOP está cubierto con una fina corteza de ceniza?
Respuestas posibles:
- Sainte-Maure de Touraine
- Crottin de Chavignol
- Selles-sur-Cher
- Valençay
Explicación: El Selles-sur-Cher, queso de cabra del Centro-Valle del Loira, se espolvorea con ceniza de madera que le da su característico color gris-azulado.
Pregunta 6 : ¿De qué región francesa proviene el Comté?
Respuestas posibles:
- Franche-Comté
- Alsace
- Savoie
- Auvergne
Explicación: El Comté es un queso AOP del macizo del Jura (Franco Condado), madurado al menos 4 meses en bodega. Es el queso AOP más producido en Francia.
Pregunta 7 : ¿Qué queso de Saboya se derrite deliciosamente en la tartiflette?
Respuestas posibles:
- Beaufort
- Raclette
- Reblochon
- Tomme de Savoie
Explicación: El Reblochon, queso de leche cruda de vaca, es el ingrediente esencial de la tartiflette, plato tradicional de Saboya.
Pregunta 8 : ¿Qué queso de cabra en forma de tronco es famoso en Francia?
Respuestas posibles:
- Chabichou du Poitou
- Tronco de queso de cabra
- Rocamadour
- Picodon
Explicación: El rulo de queso de cabra es un queso fresco o curado, particularmente popular en el Valle del Loira y Poitou.
Pregunta 9 : ¿De qué color vivo es la pasta de la Mimolette?
Respuestas posibles:
- Amarillo pálido
- Naranja
- Rojo
- Blanco
Explicación: La Mimolette obtiene su característico color naranja del achiote, un colorante natural de origen vegetal añadido a la leche.
Pregunta 10 : ¿Qué queso francés es famoso por sus venas azules?
Respuestas posibles:
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Comté
Explicación: El Roquefort desarrolla sus venas azules gracias al Penicillium roqueforti, un hongo presente naturalmente en las cuevas de Roquefort-sur-Soulzon.
Pregunta 11 : ¿Qué queso acompaña tradicionalmente los higos frescos como entrante?
Respuestas posibles:
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Queso de cabra fresco
Explicación: El queso de cabra fresco, con su textura cremosa y sabor suave, combina perfectamente con la dulzura de los higos para un clásico de la cocina francesa.
Pregunta 12 : ¿Qué queso corso muy fuerte está prohibido para la venta comercial?
Respuestas posibles:
- Casu Marzu
- Brocciu
- Venaco
- Niolo
Explicación: El Casu Marzu es un queso sardo/corso que contiene larvas vivas. Su venta está prohibida por la UE por razones sanitarias.
Pregunta 13 : ¿Aproximadamente cuántos quesos AOP (Denominación de Origen Protegida) tiene Francia?
Respuestas posibles:
- 46
- 72
- 120
- 250
Explicación: Francia tiene 46 quesos AOP, lo que la convierte en el país con más quesos protegidos del mundo.
Pregunta 14 : ¿Qué queso es tradicionalmente apodado "el rey de los quesos"?
Respuestas posibles:
- Camembert
- Roquefort
- Comté
- Brie de Meaux
Explicación: El Brie de Meaux recibió este apodo en el Congreso de Viena en 1815, donde fue elegido el mejor queso del mundo por los diplomáticos europeos.
Pregunta 15 : ¿De qué región francesa es originario el Munster, queso de olor fuerte?
Respuestas posibles:
- Alsacia
- Lorena
- Saboya
- Borgoña
Explicación: El Munster es un queso de pasta blanda y corteza lavada producido en los Vosgos alsacianos.
