Les 15 questions du quiz
Question 1 : Quelle région française produit le célèbre Camembert ?
Réponses possibles :
- Bretagne
- Normandie
- Provence
- Bourgogne
Explication : Le Camembert de Normandie est un fromage AOP produit depuis le 18ème siècle dans cette région du nord-ouest de la France.
Question 2 : De quel lait est fait le Roquefort ?
Réponses possibles :
- Vache
- Brebis
- Chèvre
- Bufflonne
Explication : Le Roquefort est exclusivement fabriqué à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, élevées dans le sud de l'Aveyron.
Question 3 : Comment s'appelle le fromage à trous emblématique des Alpes françaises ?
Réponses possibles :
- Comté
- Beaufort
- Gruyère
- Emmental
Explication : L'Emmental de Savoie se caractérise par ses gros trous formés pendant l'affinage par des bactéries qui produisent du gaz carbonique.
Question 4 : Quel fromage à pâte pressée non cuite, fondu en demi-meule, donne son nom à un plat servi sur des pommes de terre ?
Réponses possibles :
- Raclette
- Reblochon
- Beaufort
- Tomme de Savoie
Explication : La raclette est un fromage au lait cru de vache originaire du Valais suisse, également produit en Savoie. Le plat homonyme consiste à racler la croûte fondue d'une demi-meule chauffée et la faire couler sur des pommes de terre, accompagnée de charcuterie.
Question 5 : Quel fromage de chèvre AOP est recouvert d'une fine croûte cendrée ?
Réponses possibles :
- Sainte-Maure de Touraine
- Crottin de Chavignol
- Selles-sur-Cher
- Valençay
Explication : Le Selles-sur-Cher, fromage de chèvre du Centre-Val de Loire, est saupoudré de cendre de bois qui lui donne sa couleur gris-bleu caractéristique.
Question 6 : De quelle région française vient le Comté ?
Réponses possibles :
- Franche-Comté
- Alsace
- Savoie
- Auvergne
Explication : Le Comté est un fromage AOP du massif du Jura (Franche-Comté), affiné au minimum 4 mois en cave. C'est le fromage AOP le plus produit en France.
Question 7 : Quel fromage savoyard fond délicieusement dans la tartiflette ?
Réponses possibles :
- Beaufort
- Raclette
- Reblochon
- Tomme de Savoie
Explication : Le Reblochon, fromage au lait cru de vache, est l'ingrédient essentiel de la tartiflette, plat traditionnel savoyard.
Question 8 : Quel fromage de chèvre en forme de bûche est célèbre en France ?
Réponses possibles :
- Chabichou du Poitou
- Bûche de chèvre
- Rocamadour
- Picodon
Explication : La bûche de chèvre est un fromage frais ou affiné, particulièrement populaire dans le Val de Loire et le Poitou.
Question 9 : De quelle couleur vive est la pâte de la Mimolette ?
Réponses possibles :
- Jaune pâle
- Orange
- Rouge
- Blanc
Explication : La Mimolette tire sa couleur orange caractéristique du rocou, un colorant naturel d'origine végétale ajouté au lait.
Question 10 : Quel fromage français est célèbre pour ses veines bleues ?
Réponses possibles :
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Comté
Explication : Le Roquefort développe ses veines bleues grâce au Penicillium roqueforti, un champignon naturellement présent dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon.
Question 11 : Quel fromage accompagne traditionnellement les figues fraîches en entrée ?
Réponses possibles :
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Chèvre frais
Explication : Le chèvre frais, avec sa texture crémeuse et son goût doux, se marie parfaitement avec le sucré des figues pour un classique de la cuisine française.
Question 12 : Quel fromage corse très fort est interdit à la vente commerciale ?
Réponses possibles :
- Casu Marzu
- Brocciu
- Venaco
- Niolo
Explication : Le Casu Marzu est un fromage sarde/corse contenant des larves vivantes. Sa vente est interdite par l'UE pour raisons sanitaires.
Question 13 : Combien de fromages AOP (Appellation d'Origine Protégée) la France compte-t-elle environ ?
Réponses possibles :
- 46
- 72
- 120
- 250
Explication : La France compte 46 fromages AOP, ce qui en fait le pays avec le plus grand nombre de fromages protégés au monde.
Question 14 : Quel fromage est traditionnellement surnommé "le roi des fromages" ?
Réponses possibles :
- Camembert
- Roquefort
- Comté
- Brie de Meaux
Explication : Le Brie de Meaux a reçu ce surnom lors du Congrès de Vienne en 1815, où il fut élu meilleur fromage du monde par les diplomates européens.
Question 15 : De quelle région française le Munster, fromage à l'odeur puissante, est-il originaire ?
Réponses possibles :
- Alsace
- Lorraine
- Savoie
- Bourgogne
Explication : Le Munster est un fromage à pâte molle et croûte lavée produit dans les Vosges alsaciennes. Son nom vient du mot latin « monasterium » (monastère).
