Le 10 domande del quiz
Domanda 1 : Quale tipo di pasta si usa per fare un croissant?
Risposte possibili:
- Pasta frolla
- Pasta brisée
- Pasta sfoglia lievitata
- Pasta choux
Spiegazione: I croissant sono fatti con pasta sfoglia lievitata, che combina la leggerezza della pasta lievitata con gli strati croccanti della pasta sfoglia.
Domanda 2 : Con quale pasta si prepara un éclair al cioccolato?
Risposte possibili:
- Pasta sfoglia
- Pasta frolla
- Pasta choux
- Pasta brisée
Spiegazione: L'éclair è fatto con pasta choux, un impasto cotto due volte perfezionato nel XVIII secolo da pasticceri come Jean Avice e Antonin Carême. Il nome deriva dal fatto che si mangia "in un lampo"!
Domanda 3 : Quale frutto si usa tradizionalmente in una tarte Tatin?
Risposte possibili:
- Albicocche
- Ciliegie
- Pere
- Mele
Spiegazione: La tarte Tatin è una torta di mele capovolta, creata per errore dalle sorelle Tatin a Lamotte-Beuvron intorno al 1880.
Domanda 4 : Quale ingrediente dà la sua consistenza al macaron?
Risposte possibili:
- Mandorle
- Pistacchi
- Cocco
- Nocciole
Spiegazione: Il macaron è fatto con farina di mandorle, zucchero e albumi. La maison Ladurée ha reso popolare il macaron parigino.
Domanda 5 : Il Paris-Brest è stato creato in omaggio a cosa?
Risposte possibili:
- Una gara ciclistica
- Un aereo
- Un treno
- Una nave
Spiegazione: Il Paris-Brest fu creato nel 1910 da Louis Durand per celebrare la gara ciclistica Parigi-Brest-Parigi. La sua forma rotonda ricorda una ruota di bicicletta!
Domanda 6 : Quanti strati di pasta sfoglia compongono una millefoglie tradizionale?
Risposte possibili:
- 3
- 5
- 7
- 1000
Spiegazione: Nonostante il nome (mille foglie), la millefoglie ha solo 3 strati di pasta sfoglia, alternati con crema pasticcera. Fu inventata nel XVII secolo.
Domanda 7 : Cosa si trova sopra una crème brûlée?
Risposte possibili:
- Meringa
- Frutta
- Zucchero caramellato
- Cioccolato
Spiegazione: La crème brûlée è ricoperta da un sottile strato di zucchero caramellato con il cannello, creando una crosta croccante. Risale al XVII secolo.
Domanda 8 : La torta opera è fatta con caffè e quale altro ingrediente principale?
Risposte possibili:
- Caramello
- Cioccolato
- Lampone
- Vaniglia
Spiegazione: L'opera alterna strati di biscotto Joconde inzuppato di caffè, ganache al cioccolato e crema al burro al caffè. Fu creata da Dalloyau.
Domanda 9 : Quale frangipane riempie tradizionalmente la galette des Rois?
Risposte possibili:
- Crema di pistacchi
- Crema di noci
- Crema di nocciole
- Crema di mandorle
Spiegazione: La frangipane è una crema a base di mandorle. La galette si mangia all'Epifania (6 gennaio) con una figurina nascosta all'interno.
Domanda 10 : Con cosa si ricoprono tradizionalmente i profiteroles?
Risposte possibili:
- Coulis di frutta
- Cioccolato caldo
- Crema inglese
- Caramello
Spiegazione: I profiteroles sono bignè ripieni di gelato alla vaniglia, ricoperti di salsa al cioccolato caldo. Il contrasto caldo-freddo è il segreto del loro successo!
