Confeitaria Francesa: Os Clássicos

Explicação: Os croissants são feitos com massa folhada fermentada, que combina a leveza da massa com fermento e as camadas crocantes da massa folhada.

Explicação: L'éclair est fait avec de la pâte à choux, inventée par le pâtissier Antonin Carême au XIXe siècle. Il tire son nom car il se mange "en un éclair" !

Explicação: La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée, créée par accident par les sœurs Tatin à Lamotte-Beuvron vers 1880.

Explicação: Le macaron est fait avec de la poudre d'amandes, du sucre et des blancs d'œufs. La maison Ladurée a popularisé le macaron parisien.

Explicação: Le Paris-Brest a été créé en 1910 par Louis Durand pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris. Sa forme ronde évoque une roue de vélo !

Explicação: Apesar do nome (mil folhas), o mil-folhas tem apenas 3 camadas de massa folhada, alternando com creme de confeiteiro. Foi inventado no século XVII.

Explicação: La crème brûlée est recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé au chalumeau, créant une croûte craquante. Elle date du XVIIe siècle.

Explicação: L'opéra alterne des couches de biscuit Joconde imbibé de café, de ganache au chocolat et de crème au beurre café. Il a été créé chez Dalloyau.

Explicação: La frangipane est une crème à base de poudre d'amandes. La galette se déguste à l'Épiphanie (6 janvier) avec une fève cachée à l'intérieur.

Explicação: Les profiteroles sont des choux garnis de glace à la vanille, nappés de sauce au chocolat chaud. Le contraste chaud-froid fait leur succès !