As 15 perguntas do quiz
Pergunta 1 : Qual região francesa produz o famoso Camembert?
Respostas possíveis:
- Bretanha
- Normandia
- Provença
- Borgonha
Explicação: O Camembert de Normandia é um queijo AOP produzido desde o século XVIII nesta região do noroeste da França.
Pergunta 2 : De que leite é feito o Roquefort?
Respostas possíveis:
- Vaca
- Ovelha
- Cabra
- Búfala
Explicação: O Roquefort é feito exclusivamente com leite cru de ovelha da raça Lacaune, criadas no sul de Aveyron.
Pergunta 3 : Como se chama o emblemático queijo com buracos dos Alpes franceses?
Respostas possíveis:
- Comté
- Beaufort
- Gruyère
- Emmental
Explicação: O Emmental de Saboia caracteriza-se pelos seus grandes buracos formados durante a maturação por bactérias que produzem gás carbônico.
Pergunta 4 : Qual queijo de massa prensada não cozida, derretido em meia-roda, dá nome a um prato servido com batatas?
Respostas possíveis:
- Raclette
- Reblochon
- Beaufort
- Tomme de Savoie
Explicação: A raclette é um queijo de leite cru de vaca originário do Valais suíço, também produzido na Saboia. O prato homônimo consiste em raspar a casca derretida de uma meia-roda aquecida sobre batatas, acompanhada de embutidos.
Pergunta 5 : Qual queijo de cabra AOP é coberto com uma fina crosta de cinza?
Respostas possíveis:
- Sainte-Maure de Touraine
- Crottin de Chavignol
- Selles-sur-Cher
- Valençay
Explicação: O Selles-sur-Cher, queijo de cabra do Centro-Vale do Loire, é polvilhado com cinza de madeira que lhe dá sua cor característica cinza-azulada.
Pergunta 6 : De qual região francesa vem o Comté?
Respostas possíveis:
- Franche-Comté
- Alsace
- Savoie
- Auvergne
Explicação: O Comté é um queijo AOP do maciço do Jura (Franco-Condado), maturado pelo menos 4 meses em cave. É o queijo AOP mais produzido em França.
Pergunta 7 : Qual queijo de Saboia derrete deliciosamente na tartiflette?
Respostas possíveis:
- Beaufort
- Raclette
- Reblochon
- Tomme de Savoie
Explicação: O Reblochon, queijo de leite cru de vaca, é o ingrediente essencial da tartiflette, prato tradicional de Saboia.
Pergunta 8 : Qual queijo de cabra em forma de tronco é famoso na França?
Respostas possíveis:
- Chabichou du Poitou
- Rolo de queijo de cabra
- Rocamadour
- Picodon
Explicação: O rolo de queijo de cabra é um queijo fresco ou curado, particularmente popular no Vale do Loire e em Poitou.
Pergunta 9 : De que cor vibrante é a pasta da Mimolette?
Respostas possíveis:
- Amarelo pálido
- Laranja
- Vermelho
- Branco
Explicação: A Mimolette obtém sua cor laranja característica do urucum, um corante natural de origem vegetal adicionado ao leite.
Pergunta 10 : Qual queijo francês é famoso por suas veias azuis?
Respostas possíveis:
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Comté
Explicação: O Roquefort desenvolve suas veias azuis graças ao Penicillium roqueforti, um fungo naturalmente presente nas cavernas de Roquefort-sur-Soulzon.
Pergunta 11 : Qual queijo acompanha tradicionalmente os figos frescos como entrada?
Respostas possíveis:
- Camembert
- Roquefort
- Brie
- Queijo de cabra fresco
Explicação: O queijo de cabra fresco, com sua textura cremosa e sabor suave, combina perfeitamente com a doçura dos figos para um clássico da culinária francesa.
Pergunta 12 : Qual queijo corso muito forte é proibido para venda comercial?
Respostas possíveis:
- Casu Marzu
- Brocciu
- Venaco
- Niolo
Explicação: O Casu Marzu é um queijo sardo/corso que contém larvas vivas. A sua venda é proibida pela UE por razões sanitárias.
Pergunta 13 : Aproximadamente quantos queijos AOP (Denominação de Origem Protegida) a França possui?
Respostas possíveis:
- 46
- 72
- 120
- 250
Explicação: A França possui 46 queijos AOP, tornando-a o país com mais queijos protegidos do mundo.
Pergunta 14 : Qual queijo é tradicionalmente apelidado de "o rei dos queijos"?
Respostas possíveis:
- Camembert
- Roquefort
- Comté
- Brie de Meaux
Explicação: O Brie de Meaux recebeu este apelido no Congresso de Viena em 1815, onde foi eleito o melhor queijo do mundo pelos diplomatas europeus.
Pergunta 15 : De qual região francesa o Munster, queijo de cheiro forte, é originário?
Respostas possíveis:
- Alsácia
- Lorena
- Saboia
- Borgonha
Explicação: O Munster é um queijo de pasta mole e casca lavada produzido nos Vosges alsacianos.
