As 10 perguntas do quiz
Pergunta 1 : De qual região francesa é originária a bouillabaisse?
Respostas possíveis:
- Provence
- Normandie
- Bretagne
- Pays Basque
Explicação: A bouillabaisse é uma sopa de peixe tradicional de Marselha e da Provença, preparada com diversos peixes de rocha mediterrânicos.
Pergunta 2 : Qual queijo de pasta azul é maturado em cavernas naturais no departamento de Aveyron?
Respostas possíveis:
- O Comté
- O Roquefort
- O Reblochon
- O Camembert
Explicação: O Roquefort é um queijo azul feito com leite de ovelha e maturado nas grutas naturais da aldeia de Roquefort-sur-Soulzon, no Aveyron.
Pergunta 3 : A galette bretã é tradicionalmente preparada com qual tipo de farinha?
Respostas possíveis:
- Farine de châtaigne
- Farine de sarrasin
- Farine de blé
- Farine de maïs
Explicação: A galette bretã é feita com farinha de trigo-sarraceno, ao contrário do crêpe doce que utiliza farinha de trigo.
Pergunta 4 : Qual prato alsaciano combina repolho fermentado, embutidos variados e batatas?
Respostas possíveis:
- O baeckeoffe
- O chucrute guarnecido
- A flammekueche
- O kougelhopf
Explicação: A choucroute garnie é o prato emblemático da Alsácia, combinando couve fermentada com diversos enchidos (salsichas, toucinho, joelho) e batatas.
Pergunta 5 : O cassoulet é uma especialidade de qual região?
Respostas possíveis:
- Bourgogne
- Périgord
- Languedoc
- Auvergne
Explicação: O cassoulet é um ensopado de feijão branco e carnes (salsicha, confit de pato) originário do Languedoc, com três cidades que disputam a receita: Castelnaudary, Carcassonne e Toulouse.
Pergunta 6 : O kouign-amann é uma especialidade de qual região?
Respostas possíveis:
- Normandie
- Picardie
- Bretagne
- Pays de la Loire
Explicação: O kouign-amann (bolo de manteiga em bretão) é uma especialidade de Douarnenez na Bretanha, feito com massa de pão, manteiga salgada e açúcar caramelizado.
Pergunta 7 : Qual aguardente vínica é produzida na Charente e envelhecida em barris de carvalho?
Respostas possíveis:
- O Conhaque
- O Calvados
- O Pastis
- O Armagnac
Explicação: O conhaque é uma aguardente de vinho produzida na região delimitada em torno de Cognac, na Charente. É obtido por dupla destilação e envelhecimento em barris de carvalho.
Pergunta 8 : A tartiflette é um prato tradicional de qual região montanhosa?
Respostas possíveis:
- Pireneus
- Vosges
- Jura
- Saboia
Explicação: A tartiflette é um gratinado savoiano feito com batatas, bacon, cebolas e queijo Reblochon. Este prato foi popularizado nos anos 1980 para promover o Reblochon.
Pergunta 9 : As rillettes são uma especialidade originária de qual cidade?
Respostas possíveis:
- Tours
- Angers
- Nantes
- Le Mans
Explicação: As rillettes du Mans são uma preparação de carne de porco confitada na sua própria gordura. Esta especialidade da Sarthe remonta ao século XV.
Pergunta 10 : O pimentão de Espelette é cultivado em qual região francesa?
Respostas possíveis:
- Pays Basque
- Provence
- Corse
- Languedoc
Explicação: O pimento de Espelette é cultivado no País Basco francês, na comuna de Espelette e arredores. Tem denominação AOC desde 2000.
