Wahr oder Falsch: Gastronomie

Explication : RICHTIG! Das österreichische Kipferl, Vorfahre des Croissants, wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich eingeführt. Französische Bäcker perfektionierten es mit Butter.

Explication : FALSCH! Champagner wird gekühlt serviert, idealerweise zwischen 8 und 10°C. Zu warm serviert, verändert er seine Aromen und Bläschen.

Explication : RICHTIG! Echter Wasabi ist selten und teuer. Die meisten Restaurants servieren Meerrettich mit grünem Farbstoff und Senf gemischt.

Explication : FALSCH! Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, da sie Samen enthält und aus der Blüte der Pflanze stammt. Kulinarisch wird sie als Gemüse verwendet.

Explication : RICHTIG! Dank seines geringen Wassergehalts und seiner Säure kann Honig unbegrenzt haltbar sein. In ägyptischen Gräbern wurde essbarer Honig gefunden!

Explication : FALSCH! Pommes frites stammen aus Belgien (oder möglicherweise Spanien). Belgien beansprucht ihre Erfindung im 17. Jahrhundert.

Explication : RICHTIG! Weiße Schokolade besteht aus Kakaobutter, Zucker und Milch, enthält aber keine Kakaomasse, die die braune Farbe verleiht.

Explication : FALSCH! Camembert ist ein Weichkäse mit Edelschimmelrinde, der aus der Normandie stammt.

Explication : RICHTIG! Sie wurde 1889 zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen kreiert, mit den Farben der italienischen Flagge: Tomate, Mozzarella, Basilikum.

Explication : FALSCH! Entkoffeinierter Kaffee enthält noch eine kleine Menge Koffein (etwa 2-3% des normalen Kaffees). Die Entkoffeinierung ist nie vollständig.

Explication : RICHTIG! Wilde Karotten waren lila oder weiß. Die orange Karotte wurde im 17. Jahrhundert in den Niederlanden entwickelt.

Explication : FALSCH! Foie gras ist eine französische Spezialität, hauptsächlich aus dem Südwesten (Périgord, Gers, Landes). Frankreich ist der weltweit führende Produzent.

Explication : RICHTIG! In den 1830er Jahren wurde Tomatenketchup in den USA als Mittel gegen Durchfall und Verdauungsstörungen verkauft.

Explication : FALSCH! "Sushi" bedeutet "gesäuerter Reis". Roher Fisch heißt "Sashimi". Sushi kann tatsächlich ohne rohen Fisch zubereitet werden.

Explication : RICHTIG! Das "Brot-Dekret" von 1993 definiert die Zusammensetzung des traditionellen französischen Baguettes: Mehl, Wasser, Salz, Hefe, ohne Zusatzstoffe oder Einfrieren.

Explication : FALSCH! Roquefort wird ausschließlich aus Rohmilch von Lacaune-Schafen hergestellt. Es ist eine streng regulierte g.U.

Explication : RICHTIG! Bananen enthalten Kalium-40, ein natürlich radioaktives Isotop. Aber die Dosis ist winzig und harmlos für die Gesundheit.

Explication : FALSCH! Rotwein wird je nach Typ zwischen 14 und 18°C serviert. "Chambré" bedeutet die Raumtemperatur von früher (16-18°C), nicht die heutige.

Explication : RICHTIG! Der Carolina Reaper (2,2 Millionen auf der Scoville-Skala) kann "Donnerschlag-Kopfschmerzen" verursachen und einen Krankenhausaufenthalt erfordern.

Explication : FALSCH! Fondue Savoyarde (Käsefondue) ist tatsächlich französisch, aus Savoyen. Die Schweiz hat ihre eigene Version mit anderen Käsesorten (Gruyère, Vacherin).