🌶️ Épices du Monde : Saveurs et Origines

Explication : La cannelle est l'écorce séchée du cannelier. La cannelle de Ceylan (Sri Lanka) est considérée comme la plus fine, tandis que la cassia vient de Chine.

Explication : Madagascar produit environ 80% de la vanille mondiale. La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour sa qualité exceptionnelle.

Explication : La badiane (anis étoilé) est le fruit du badianier, originaire de Chine. Sa forme d'étoile à 8 branches est très reconnaissable.

Explication : La cardamome, troisième épice la plus chère après le safran et la vanille, est utilisée dans le chai, les desserts et les plats salés indiens.

Explication : Le paprika est obtenu à partir de piments doux séchés et moulus. La Hongrie est célèbre pour son paprika, ingrédient clé du goulasch.

Explication : Le Shichimi Togarashi (七味唐辛子) contient piment, zeste d'agrume, sésame, gingembre, nori, pavot et poivre du Sichuan. Il accompagne soupes et nouilles.

Explication : Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier. Son nom vient du latin "clavus" (clou) en raison de sa forme caractéristique.