Les 10 questions du quiz
Question 1 : Quelle épice, la plus chère au monde, est extraite des stigmates d'une fleur de crocus ?
Réponses possibles :
- Safran
- Vanille
- Cardamome
- Curcuma
Explication : Le safran provient du Crocus sativus. Il faut environ 150 000 fleurs pour produire 1 kg de safran, d'où son prix élevé (jusqu'à 30 000 €/kg).
Question 2 : De quel pays le piment est-il originaire ?
Réponses possibles :
- La Thaïlande
- L'Inde
- Le Mexique
- La Chine
Explication : Le piment est originaire d'Amérique centrale et du Sud. Il a été rapporté en Europe par Christophe Colomb et s'est répandu dans le monde entier.
Question 3 : Quelle épice jaune est un ingrédient principal du curry et possède des propriétés anti-inflammatoires ?
Réponses possibles :
- Moutarde
- Curcuma
- Paprika
- Gingembre
Explication : Le curcuma, aussi appelé "or jaune", contient de la curcumine aux propriétés anti-inflammatoires. Il est utilisé en médecine ayurvédique depuis des millénaires.
Question 4 : De quelle partie de l'arbre provient la cannelle ?
Réponses possibles :
- Feuille
- Fruit
- Écorce
- Racine
Explication : La cannelle est l'écorce séchée du cannelier. La cannelle de Ceylan (Sri Lanka) est considérée comme la plus fine, tandis que la cassia vient de Chine.
Question 5 : Quel est le pays producteur de vanille le plus important au monde ?
Réponses possibles :
- Le Mexique
- Madagascar
- Tahiti
- L'Indonésie
Explication : Madagascar produit environ 80% de la vanille mondiale. La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour sa qualité exceptionnelle.
Question 6 : Quelle épice, souvent utilisée dans le pain d'épices, ressemble à de petites étoiles ?
Réponses possibles :
- Clou de girofle
- Muscade
- Badiane
- Coriandre
Explication : La badiane (anis étoilé) est le fruit du badianier, originaire de Chine. Sa forme d'étoile à 8 branches est très reconnaissable.
Question 7 : Quelle épice indienne est surnommée "la reine des épices" ?
Réponses possibles :
- Cardamome
- Coriandre
- Fenugrec
- Cumin
Explication : La cardamome, troisième épice la plus chère après le safran et la vanille, est utilisée dans le chai, les desserts et les plats salés indiens.
Question 8 : À partir de quel ingrédient le paprika hongrois est-il fabriqué ?
Réponses possibles :
- Tomate
- Betterave
- Carotte
- Piment doux
Explication : Le paprika est obtenu à partir de piments doux séchés et moulus. La Hongrie est célèbre pour son paprika, ingrédient clé du goulasch.
Question 9 : Quel mélange d'épices japonais s'appelle "sept épices" ?
Réponses possibles :
- Ponzu
- Shichimi Togarashi
- Furikake
- Wasabi
Explication : Le Shichimi Togarashi (七味唐辛子) contient piment, zeste d'agrume, sésame, gingembre, nori, pavot et poivre du Sichuan. Il accompagne soupes et nouilles.
Question 10 : De quel fruit le clou de girofle est-il issu ?
Réponses possibles :
- C'est une baie
- C'est une racine
- C'est une graine
- C'est un bouton floral
Explication : Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier. Son nom vient du latin "clavus" (clou) en raison de sa forme caractéristique.
